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高端战略持续输出 良品铺子从“慢跑期”进入“加速跑”

2020/7/1 9:13:27 阅读数:2679 信息分类:威尼斯人娱乐官方网址 编辑:小禹

要做出优良的产品,的境界,就是产品能得到市场和的双重认可。去年起,良品铺子正式启动高端战略,只不过一年多时间,就成为新赛道的领跑者。在市场上,良品铺子推出一系列高端零食赢得粉丝“用嘴投票”;在领域,良品铺子的36款高端零食,今年又接连揽获了三项大奖。

强者恒强。不论在哪个赛道,良品铺子都一以贯之地将精心打磨产品的理念注入其中,成为领跑者也是实至名归。

近日,有59年历史的世界品质鉴定大会如期举行,评选出的产品被授予“蒙特奖”。主办机构是世界上历史悠久、极具权威的质量研究所,评委都出了名的“挑剔”,由米其林大厨、品酒师、高校教授、营养师、饮食学家等80位独立专家组成,他们要通过数百场品鉴会,从、原材料、口味、视觉、营养等20个维度,并基于欧盟食品法级的评定标准对参选产品展开测评。

在今年的蒙特奖中,良品铺子有19款产品获奖。其中,全能妈妈综合果仁获得蒙特奖的荣誉 -- 特别金奖。此外,脆冬枣连续两年荣获“美味大奖”三星奖,全新产品五彩水果粒则摘得2020世界食品创新奖“儿童产品”奖项及“美味大奖”一星奖。证明良品铺子的高端战略开始取得阶段性成效。

2019年初,其在行业内率先提出“高端零食”定位。一年多来,良品铺子的品牌形象、产品研发、渠道运营、用户体验等均实现整体升级,其产品亦因此得以屡屡斩获奖项。而在此前,食品领域的大奖多被欧美、日韩的企业摘得。

回头来看,良品铺子的高端战略在去年甫一提出时,曾被置于聚光灯下。仅从字面上看,高端可以理解为在同类中品质较高的。对于“高端”二字,良品铺子的解释是“高品质、高颜值、高体验”,以及由此带来的精神层面的满足。

当然,高端战略绝不于此。良品铺子的创始人杨红春曾不止一次对外表示,希望通过高端战略,带动顾客消费观念的升级,同时推动整个行业的升级。其间隐藏的含义,透露出良品铺子的“野心” -- 让企业品质成为行业标准。这意味着,要让吃货们对零食品质“挑剔”起来。

休闲零食领域,搏杀异常激烈,要使这个等式成立并非易事。首先是对原材料的严选。比如吸吸冻果泥,原料来自燕山脚下的北京国有农场。该农场能从20家优质农场中脱颖而出,因为其产出的水果无化学残留。其次是对加工工艺的严苛。五彩水果粒获得2020世界食品创新奖“儿童产品”奖,得益于不添加香精和人工色素的“”工艺和仅2%的含糖量,该工艺亦成为儿童零食健康工艺冻干技术的代表产品。

眼下,良品铺子高端战略提出一年有余,而良品铺子的路将如何走?“良品铺子要用三年的慢,换七年的快”,2017年起,良品铺子创始人杨红春解释,尽管公司组织架构相对完善,产业链体系高度协同,产品质量标准行业,但它离消费者的期望还有距离,与欧美、日本的零食相比还有不足。如今,3年“慢跑期”已到,良品铺子高端战略体系架构稳定,是时候“加速跑”了。

首先是品质继续升级。举个“栗子”。从原料来看,全能妈妈果仁已经是优中选优:每颗接近6g的美国开心果、新疆的185脱皮核桃仁、智利的一级红提干、蓝莓干,还有越南腰果仁、土耳其榛子仁等。那么,在如此高品质的选材下,产品还能如何再升级、更高端?良品铺子的做法是,给客户提供新鲜的“高体验”。今年“618”,良品铺子全新的综合果仁面世,新的产品从对原料开始炒制算起,到包装、出厂、发货,全部环节的时间控制在一周以内,也因此得名“7日鲜”。好产品自然得到消费者的认同,618期间,有47余万热评投给了“7日鲜”。

其次是细分品类继续升级。不少良粉发现,今年六一前,一款高颜值的零食礼盒占据了良品铺子门店、电商商城“C位”。“良品小食仙”是良品铺子专门聚焦儿童零食的子品牌,于今年5月20日正式对外发布,囊括42款产品。

此外,针对当下年轻人喜爱新潮零食的趋势,良品铺子的研发部门也在加速开发网红单品。在线上渠道,“辣条猪肉脯”、“奶茶味蛋黄酥”、“柠檬凤爪”这些口味独特的零食,都冲上了良品铺子618的零食热门榜单,被圈粉的主要群体是年轻潮人们。据良品铺子公布的618战绩显示,这些单品销售均突破10万件,网红食品种草总触达6519.1万人次,抖音种草视频播放量1508.9万,微博热门话题阅读量3831.1万。其中,柠檬凤爪俘获71%“z时代”尝鲜族,芋泥流心蛋黄酥引爆172761次潮人打卡。

高端战略仍将在未来几年内主导良品铺子的发展方向,同时也将推动休闲零食行业下一轮消费升级的启动。

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